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COMIDA CHINA

ALGO DE LA MILENARIA COCINA CHINA 

 Las comidas chinas tienen que buscar un equilibrio entre lo frío y lo caliente, los colores y la consistencia de los diversos alimentos. Por ello las técnicas culinarias chinas son numerosas y variadas.

Una típica comida china deberá componerse, por lo menos, de los siguientes platos:

• Tres o cuatro tipos de entremeses fríos, servidos separados, los cuales deben colocarse en la mesa antes de llegar los comensales.
• Cuatro "Entradas" calientes, fritas o salteadas.
• Otros cuatro platillos más, integrados por manjares asados o cocidos al vapor, acompañados por el típico tazón de arroz.

 En la tradición culinaria china, no hay un determinado momento para disfrutar de los postres. Estos pueden servirse al principio, mitad o final de la comida.

Los caldos y sopas se sirven varias veces durante el transcurso del disfrute de la mesa, acompañado todo por frutas que pueden ser comidas entre plato y plato.

Los palillos se emplean para comer alimentos sólidos.

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