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lunes, 6 de agosto de 2018

POLLO AL CHILINDRÓN.

COMIDA TÍPICA DE SAN LORENZO

POLLO AL CHILINDRÓN



  • Machacar unos ajos en el mortero, añadir sal un poco de pimienta blanca, azafrán y un vaso de vino viejo. Reservar.
  • Salpimentamos el pollo y doramos en una sartén con un par de ajos.
  • Retirar de la sartén, reservamos.
  • En el mismo aceite sofreír cebolla cortada a gajos y ajos.
  • Cuando esté dorado añadir pimientos cortados a tiras, 10 minutos.
  • Añadir tomate cortado a dados, sal, un poco de azúcar, un trocito de guindilla y pimienta blanca.
  • Añadir al sofrito el pollo y el vaso de vino preparado anteriormente, dejando se evapore el alcohol.





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